están locos estos romanos¡¡

un pequeño reducto en medio del imperio

Archivo para el rincon del taper

pollo con dátiles y miel

pollo con dátiles y miel

Algunos ya habeis tenido la suerte de probarlo!! Es un plato de origen supuestamente bereber. La cosa va así, primero lo que necesitamos para 4 o 5 personas:
-una pechuga entera cortada en dados

-una cebolla y un par de dientes de ajo , todo picado

-comino, jengibre fresco, cúrcuma, canela y nuez moscada una cucharita de los dos primeros y poco menos del resto

-unos 15 dátiles sin hueso y cortaditos, almendras crudas un par de docenas y laurel

-dos cucharadas de miel, aceite sal y pimienta

…entonces: cazuela, ponemos cebolla y ajo, sofreímos, añadimos las especias y luego 1/2 litro de agua caliente y el laurel: dejamos la cazuela destapada hasta que se reduzca bastante. luego viene el pollo, 20 minutitos, y para terminar los dátiles, almendras, miel y sal, 10 minutitos más. mola comerlo con arroz o cuscus… es fácil no??